Салат с говяжьим языком и свежими овощами

Салат с говяжьим языком и свежими овощами

Салат с говяжьим языком и овощами — легкий и свежий. Его смело можно назвать диетическим (салат с говяжьим языком готовится без майонеза  и жирного мяса). Этот салат вы можете приготовить в качестве легкого ужина.


Седьмой Континент

Я же предпочитаю брать салат из говяжьего языка с собой на работу в качестве перекуса / полдника. Основные его ингредиенты — вареный говяжий язык, помидор, огурец и заправка из оливкового масла, горчицы и бальзамического соуса. Все остальные ингредиенты вы можете добавлять по собственному вкусу и желанию.

на 1 порцию салата

  • Язык говяжий вареный — 100 грамм;
  • Огурец малосольный или свежий — 1шт (если делали малосольные огурцы очень маленькие — берите 2шт);
  • Помидор — 1шт (или помидоры черри 4-5 шт);
  • Укроп — небольшой пучок;
  • Сладкий перец (опционально) — 1/2 шт;
  • Перепелиные яйца (опционально) — 4шт

Для соуса

  • Горчица дижонская (сладкая) — 1 ч ложка;
  • Масло оливковое — 2 ст ложки;
  • Бальзамический уксус — 1 ст ложка;
  • Соль, перец — по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Язык предварительно отварить (как варить язык говяжий я напишу чуть позднее) и остудить. Нарезать на ломтиками и зачем тонкими брусочками.
  2. Перепелиные яйца отварить, подержать в холодной воде и очистить от скорлупы. Разрезать на половинки.
  3. Помидоры разрезать на небольшие кусочки, помидорки черри — на половинки.
  4. Малосольные огурцы нарезать брусочками, если используете свежие огурцы — слегка отожмите их, чтобы не было лишней воды в салате (особенно, если вы планируете взять его с собой).
  5. Сладкий перец нарезать перьями, укроп измельчить.
  6. Соус: смешиваем все ингредиенты и тщательно перемешивает до однородности.
  7. Собираем наш салат с говяжьим языком и овощами: язык и огурцы выкладываем на тарелку и аккуратно перемешиваем.  Сверху насыпаем последовательно сладкий перец, помидорки и перепелиные яйца. Поливаем соусом и посыпаем мелко рубленным укропом.

salat-s-govyazhim-yazykom-i-ovoshhami

Приятного аппетита!

 

Хотите получать больше рецептов и полезных советов? Присоединяйтесь!
Facebook
ВКонтакте
Telegram

 

Расскажите друзьям:
 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*