Диетические творожные кексы: низкокалорийный рецепт

Размещено in ВЫПЕЧКА

Диетические творожные кексы — десерт для тех, кто сидит на диете. Кто сказал, что тем, кто на диете нельзя скушать кекс? Все можно! Рецепт низкокалорийного творожного кекса прилагается. Рецепт очень простой и довольно быстрый.

на 8 кексов

Нежирный творог (до 5%) — 700гр
Обезжиренное молоко — 100ml
Манная крупа — 50гр
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель для теста — 1 пакетик
Экстракт ванили — 2 капли
Изюм — небольшая горсть
цедра 1/2 лимона
сахзам (при желании)

Готовить можно как порционные кексы так и один большой кекс, для которого нам понадобится разъемная форма (23см).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Манку замачиваем в молоке на 10 минут.
Белки отделяем от желтков. Белки с щепоткой соли взбиваем «до пиков».

Добавлять к тексту именно взбитые белки, а не яйцо целиком необходимо, чтобы наши диетические творожные кексы получились пышными и воздушными
Творог взбиваем погружным блендером в однородную массу без комочков. Добавляем манку вместе с молоком, желтки, экстракт ванили, сахзам (если используете) и разрыхлитель. Еще раз все взбиваем.
Добавляем цедру, изюм и взбитые белки. Перемешиваем тесто.
Форму для кексов (или разъемную форму) смазываем маслом, наливаем «тесто» и выпекаем диетические кексы в предварительно разогретой до 180’С духовке ок. 40 минут.