Рыбный заливной пирог: с зеленым луком и яйцом

Размещено in ВЫПЕЧКА, несладкая выпечка

Из неоспоримых преимуществ заливного пирога это доступность ингредиентов и простота приготовления! Не нужно возиться с тестом, не нужны никакие миксеры или дополнительная техника.

Лайфхак: готовый заливной пирог вы легко можете заморозить, и после он будет такой же вкусный, как будто его только что приготовили. И это ли не счастье! При желании разморозивший заливной пирог можно разогреть.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука пшеничная, 250 г
Кефир, 400 мл
Яйцо куриное С1, 6 шт
Соль, 1 ч л (в тесто)
Сахар, 1 ч л
Масло растительное, 4 ст л
Масло сливочное, д/ смазывания формы
Сода пищевая, 0.5 ч л
Горбуша консервированная, 2 банки
Лук зеленый, большой пучок
Соль, перец по вкусу (в начинку)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

НАЧИНКА: Отварить 4 яйца, очистить и нарезать кубиком. Лук измельчить. Из банок с горбушей слить жидкость, убрать кости и размять рыбу вилкой. Объединить нарезанные яйца, лук и рыбу, добавить соль и перец по вкусу.
Взбить в миске два яйца с солью и сахаром. Добавить кефир и масло растительное, перемешать.
Просеять к яйцам с кефиром муку, перемешать, чтобы не было комочков. Добавить соду и еще раз перемешать тесто.
В смазанную сливочным маслом форму вылить половину теста, сверху выложить и разровнять начинку, сверху вылить оставшееся тесто.
Выпекать заливной пирог в разогретой до 180’c духовку в течение 45 минут. Готовность проверяем сухой шпажкой / спичкой.