Фигурные сырники или творожные калачи

Размещено in ВЫПЕЧКА, ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Фигурные сырники — удачный вариант блюда на полдник, особенно когда обычные сырники и ленивые вареники уже надоели, а творог при этом ребенок любит. По консистенции они получаются мягче творожных печенек, но тверже сырников.

Фигурные сырники можно делать вместе с ребенком, это весело, а ребенку потом интересно все попробовать — звездочку, сердечко, елочку, вот и полдник состоялся.

На полдник для всей семьи нам понадобится:

Творог мягкий 9% — 200гр*
Мука пшеничная — 160 грамм
Яйцо куриной — 1шт
Сахар ванильный — 1-2 пакетика (по вкусу)
Соль — 1-2 щепотки
Разрыхлитель — 1 ч ложки
Масло растительное рафинированное — для обжарки

*если творог сухой (типа Вкуснотеево), то тесто придется пробивать погружным блендером и добавить в него сметану или густой йогурт. Поэтому выбирайте творог в мягких пачках — Благодарненцам, Рузский или т.п.

Приготовление:

Смешайте в миске в однородную смесь творог, сахар, соль и яйцо.
К просеянной муке добавьте разрыхлитель. Затем понемногу добавляя муку к творогу вымешайте липкое тесто.
Раскатайте тесто толщиной 1 см (присыпайте поверхность и скалку мукой) и с помощью фигурных вырубок вырезайте печеньки.
Обжариваем фигурные сырники на разогретой сковороде в растительном масле при среднем нагреве на одной стороне, переверните и жарьте на другой стороне под крышкой.
Готовые сырники (или творожные калачи) выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Перекладываем готовые сырники на тарелку, подаем, посыпав сахарной пудрой.