ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В контейнер высыпать соль, сахар и дрожжи. Залить половиной воды и перемешать до растворения.
2. Всыпать к «опаре» половину муки и хорошо перемешать вилкой.
3. Добавить оставшуюся муку и воду, снова все тщательно перемешать (подписчики настаивают, что можно все ссыпать в кучу и вымешать. Подтверждаю, так тоже можно 😊 )
4. В конце приготовления вмешать в тесто оливковое масло.
5. Оставить тесто в контейнере на 15-20 минут при комнатной температуре, затем переставить в холодильник на ночь.
6. С утра тесто выложить на противень или в форму, в которой будете печь, полить 1 ст л оливкового масла и руками «раскатать» тесто до толщины ок 1 см. Одновременно включить духовку на нагрев до 220’c.
7. Разложить на поверхности начинку, слегка вдавливая ее в тесто, посыпать сверху специями, при желании еще раз сбрызнуть оливковым маслом.
8. Фокаччу готовить в разогретой духовке около 20 минут (или до готовности — золотистого цвета), можно в режиме конвекции.
9. Подавать и есть немедленно!