Мягкие бельгийские вафли с клубникой

Размещено in ВЫПЕЧКА, ЗАВТРАКИ

Мягкие бельгийские вафли готовятся в обычной электровафельнице. Рецепт приготовления бельгийских вафель довольно простой и почти ничем не отличается от рецепта приготовления пышных блинчиков.

Подавать бельгийские вафли можно с шоколадным соусом, с клубникой и взбитыми сливками, любым другим сладким соусом по вашему желанию. В нашем меню сегодня бельгийские вафли с клубникой и шоколадным сиропом.

Ингредиенты на 8 вафель

Яйцо куриное — 3 шт
Молоко теплое — 0.5 стакана
Ванильный сахар — 1 пакетик
Масло сливочное — 75 грамм
Мука пшеничная — 1 стакан
Соль — 1 щепотка
Клубника свежая — 1 горсть
Шоколадный сироп — 50ml

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сливочное масло растопить на водяной бане и потом отсудить до комнатной температуры.
Желтки отделить от белков. Белки в отдельной миске взбить до устойчивых пиков.
В миску просеять горкой муку, добавить соль, сахар. Сделать в центре колодец и влить в центр желтки и растопленное сливочное масло.
Понемногу добавляя молоко, замешать тесто. Тесто для мягких бельгийских вафель должно быть гладким и однородным.
В тесто для вафель добиваем взбитые белки и аккуратно размешиваем.
Мягкие бельгийские вафли выпекаем в предварительно разогретой вафельнице по 3-4 минуты.
Готовые вафли выкладываем на решетку, чтобы немного остыли и приобрели корочку.

Если выложить горячие вафли сразу на тарелку, они запотеют снизу и станут влажными и мягкими. Поэтому предварительно бельгийские вафли следует слегка остудить. Около 5 минут.
Готовые вафли подавать с клубникой, взбитыми сливками, поливая шоколадным соусом и посыпая сахарной пудрой.