Если вы, как и я, не умеете варить бульон маленькими порциями, то эта статья как раз для вас. Да и глупое это занятие — варить бульон маленькими порциями. Очень глупое! А раз глупое — будем учиться этот самый бульон замораживать. Ибо варить суп из 5ти литров бульон — тоже глупое занятие =)

Все, что нам нужно: готовый бульон, пластиковые емкости (лучше по 1 литру); пищевая пленка; морозильник; бумажка и ручка.

1. Пластиковые емкости застилаем пищевой пленкой. Края пленки должны выходить за пределы емкости, иначе, когда будете наливать бульон, он попадет между пленкой и емкостью и в итоге пленка вмерзнет в бульон. А мы же не хотим потом есть супчик с пластиком? :)

2. Бульон наливаем в емкость, закрываем крышкой. Сверху накрываем пленкой. Отправляем емкость в морозильник.

3. После того как бульон замерзнет, достаем его из морозильника. Для того чтобы вынуть замороженный бульон из емкости — опустите ее ненадолго в горячую воду.

4. В итоге у нас получается замороженный брикет бульона. Хранить удобно и где-то даже эстетично. Пленку удалите и положите в 2 пакета (мало ли что).

5. Не забудьте про записку с указанием вида и объема бульона, даты изготовления.готовый бульон можно хранить в морозилке около 3х месяцев.

Приятного аппетита!