Табуле: сытный салат с булгуром и зеленью
Табуле — сытный салат или закуска, основными ингредиентами которого являются булгур и мелкорубленная зелень (обычно — петрушка). Бабуле можно приготовить и с другими крупами — кино, кус-кус и пр.
Я предпочитаю булгур и большой пучок разной свежей зелени — обязательно мята, петрушка и кинза, остальное по желанию. Делается такой салат очень просто.
Нам потребуется
- Булгур (сухой) — 2/3 стакана
- Помидор сочный — 2шт
- Зелень — по 1 большому пучку кинзы, петрушки, укропа
- Мята — несколько веточек (оборвать листья)
- Лимон — только сок 1/2 лимона
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Булгур отвариваем по инструкции или заливаем кипятком в пропорции 1:2 (я как правило оставляю на ночь, чтобы вода полностью впиталась).
- Мелко режем помидоры, сохраняя сок.
- Мелко рубим всю зелень.
- Смешиваем готовый булгур, помидоры и зелень, заправляем солью, перцем и соком лимона.
- Даем настояться примерно 1.5-2 часа.
Прим.авт: количество булгура вы можете регулировать самостоятельно. Например, я люблю больше булгура чем зелени, а муж — наоборот. Не добавляйте сразу весь, кладите понемногу к зелени и помидорам, чтобы достичь нужной «концентрации»)
- Табуле идеально сочетается с куриной грудкой-гриль. Отличный ужин или обед.
Приятного аппетита!
Хотите получать больше рецептов и полезных советов? Присоединяйтесь!
Facebook
ВКонтакте
Telegram
Порций: 6
Время: 10мин + 30мин (на приготовление булгура)
Сложность: просто
1 Комментарий