Рецепты с ингредиентами: "дрожжи"
Кулич без опары: пасхальная выпечка
Порций: 3 кулича, диаметр 9 см
Время: 30 мин + время расстойки 2.5 часа
Сложность: Сложность: 🟡🟡🟡⚪️⚪️
Кулич по этому рецепту получается плотным, воздушным, пористым, но и не слишком сдобным. Даже необязательно делать шапку из творожного сыра, но в рецепте я все равно про нее напишу.
Бабка (или баба): польская пасхальная выпечка
Порций: 1
Время: 2-3 часа на приготовление и расстойку + 45 мин выпечка
Сложность: 🟡🟡🟡⚪️⚪️
Бабка польская пасхальная — это аналог обычного кулича, характерная для Западной Руси выпечка. Выпекали такой сдобный пасхальный хлеб накануне Пасхи в Великую субботу.
Краффин: оригинальная пасхальная выпечка
Порций: 3
Время: не менее 6ти часов с учетом расстойки и выпечки
Сложность: Сложность: 🟡🟡🟡🟡⚪️
Краффин — это разновидность пасхальной выпечки. Структура краффина одновременно масляная и слоистая как у круассана, но в то же время воздушная и пористая как у маффина.
Хлеб простой: рецепт дрожжевого хлеба
Порций: 1 батон
Время: 1ч 30мин
Сложность: 🟡🟡⚪️⚪️⚪️
Для приготовления такого хлеба вам не понадобятся академические знания, закваска и понимание процесса. Просто замешиваем теста и печем горячий хлеб дома.
Фокачча с вялеными помидорами, беконом и красным луком
Порций: 2
Время: 40мин + расстойка
Сложность: 🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
Фокачча на завтрак — why not. Лень было заморачиваться с тестом, тремя растопками и вот это вот всё, поэтому я решила сделать «холодную расстойку».
Пицца от Джейми Оливера: итальянская пицца в русской печи
Порций: 4
Время: 20мин + расстойка 1 час + время приготовления: 7 минут
Сложность: 🟡🟡🟡⚪️⚪️
Приготовить пиццу в русской печи оказалось гораздо быстрее чем в духовке, даже быстрее чем приготовить пиццу в духовке на камне. Выпекается она не дольше 7 минут.
Гречневый хлеб: простая домашняя выпечка
Порций: 1
Время: 3 часа
Сложность: 🟡🟡🟡🟡⚪️
Выпекание хлеба дома всегда казалось мне каким-то супер сложным делом, но оказалось, что испечь хлеб из гречневой крупы — не только просто, но и относительно быстро.
Бейгл: как приготовить еврейский бублик без молока
Порций: 10-12
Время: 50мин + время расстойки (1 - 1.5 часа)
Сложность: средне
Можно бесконечно спорить, к чьей национальной кухне относится (еврейской или американской) и как правильно приготовить бейгл (по нашему — «бублик»). Но мы будем просто готовить вкусные бублики).
Крестовые булочки (crossbuns): пасхальная выпечка
Порций: 18
Время: 50мин + 1.5 часа (расстойка 1) + 40 мин (расстойка2) + 35мин (выпечка)
Сложность: сложно
Крестовые булочки — традиционная европейская выпечка к празднику Пасхи. Такие крестовые булочки получаются очень ароматные с насыщенным вкусом и чудесным мякишем.
Хачапури по-аджарски: грузинская кухня
Порций: 4
Время: 15 минут + 3 часа + 15 минут
Сложность: средне
Для приготовления хачапури по-аджарски, как и для хачапури по-имеретински следует использовать молодой сыр (имеретинский, адыгейский, сулугуни, моцарелла и пр.) с добавлением творога.
